本報北京9月23日電  （記者高云才）黨的十八大以來這5年，是中國奶業(yè)打翻身仗的5年。中國奶業(yè)牢牢把握供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主線，產(chǎn)量穩(wěn)步提高，質(zhì)量穩(wěn)步提升，現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)穩(wěn)步推進，民族奶業(yè)迎來了全面復(fù)興的新時期。

　　這5年，我國奶類產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定在3600萬噸以上，產(chǎn)量穩(wěn)居世界第三位。每天市場上銷售2億多斤奶，在校供應(yīng)1500多萬份學(xué)生飲用奶。中國奶業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2017）》顯示，2016年全國奶類總產(chǎn)量達到3712萬噸。

　　5年中，現(xiàn)代牧業(yè)和飛鶴乳業(yè)連續(xù)獲得世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎，旗幟乳業(yè)獲得嬰幼兒特別金獎和中老年奶粉金獎。君樂寶嬰幼兒奶粉登陸香港市場，與內(nèi)地實現(xiàn)同質(zhì)同價，乳品質(zhì)量獲得歐盟認(rèn)證。伊利、蒙牛、光明等一批具有國際影響力的乳品企業(yè)品牌正在獲得廣泛的市場影響力。7月發(fā)布的2017年全球乳業(yè)排行榜顯示，伊利、蒙牛雙雙躍居榜單前10強，再次刷新了中國乳企在全球乳業(yè)中的排名。

　　一杯奶，強一個民族。農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，2012—2016年全國乳制品銷售額從2465.4億元增加到3503.9億元，增長了42%。截至2016年底，全國規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)627家，同比減少11家，銷售總額3503.9億元，同比增長5.3%。奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社16037個，同比增加876個，奶農(nóng)組織化水平提升。

　　乳品質(zhì)量持續(xù)提升。2016年全年抽檢生鮮乳樣品2.6萬批次，現(xiàn)場檢查奶站1.1萬個（次）和運輸車0.82萬輛（次），生鮮乳抽檢合格率99.8%，乳制品抽檢合格率99.5%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.1%。

　　奶業(yè)生產(chǎn)方式已發(fā)生重大改變。2016年，全國標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重達到53%，同比提高4.7個百分點，規(guī)模牧場100%實現(xiàn)機械化擠奶，來自規(guī)模化牧場的奶源占70%以上。引導(dǎo)和支持建立1.6萬個奶農(nóng)專業(yè)合作社，30%以上的乳企自建和參股建設(shè)奶源基地，奶業(yè)一體化進程快速推進。

　　奶業(yè)競爭力穩(wěn)步增強。2016年奶業(yè)20強企業(yè)乳制品銷售額1930億元，約占全國乳制品銷售總額的55%。全國荷斯坦奶牛平均單產(chǎn)6.4噸，同比增長400公斤。農(nóng)業(yè)部等五部委印發(fā)的《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》表明，到2020年我國奶類產(chǎn)量將增加到4100萬噸，奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力、質(zhì)量安全水平、產(chǎn)業(yè)競爭力、可持續(xù)發(fā)展能力將邁上新臺階。

　　《 人民日報 》（ 2017年09月24日 01 版）